Name: Julesalat med rotgrønnsaker
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Linser, grønne; 200.0g Kikerter, kokte; 600.0g Crispisalat; 500.0g Gulrot; 600.0g Butternut-gresskar, i biter; 40.0g Knorr Hvitløk Krydderpasta 340g; 40.0g Knorr Basilikum Krydderpasta 340g; 300.0g Eple(r); 100.0g Valnøtter; 300.0ml Hellmann's Citrus Vinaigrette 1L; 200.0g Ost, chevré; 100.0g Fiken; 100.0g Granateplekjerner, frosne; 800.0g Søtpotet; 300.0ml Rama Professional Piske 31% 8 X 1L; 20.0g Knorr Hvitløk Krydderpasta 340g; 0.0 Salt Og Pepper

En festlig julesalat laget på rotgrønnsaker som er i sesong på vinteren. Et skum laget av søtpotet er prikken over i:et

...

Fremgangsmåte

Julesalat
1. Kutt rotgrønnsaker i store biter, legg i en gastrofom og mariner med Knorr Primerba Krydderpasta litt salt og pepper.
2. Bak rotgrønnsakene i ovn 15 min på 220 grader. Kjøl de ned.
3. Hell av laken fra kikertene, legg de sammen med kokte grønne linser, salatblanding, avkjølte rotgrønnsaker og epler i skiver i en stor salat bolle.
4. Hell over Hellmanns Citrus Vinaigrette. Bland forsiktig og legg på valnøtter, fiken, chèvreost og granateplekjerner.
Søtpotetpuré
1. Lag et søtpoteteskum ved å lage en flytende puré i termomixer av bakt søtpotet, Knorr Primerba hvitøk, Rama piske 31 %, salt og pepper.
2. Ha puréen i en siffonflaske og dekorer hver porsjon med litt av puréen

Julesalat med rotgrønnsaker

Ingredienser

Julesalat

Knorr Hvitløk Krydderpasta 340g

Knorr Basilikum Krydderpasta 340g

Hellmann's Citrus Vinaigrette 1L

Søtpotetpuré

Rama Professional Piske 31% 8 X 1L