Hummus er en saus, røre eller dipp laget med kikerter som base. På arabisk betyr hummus rett og slett kikert. Hummus brukes for det meste som pålegg eller som dipp til grønnsaker og nachos. Retten kommer opprinnelig fra det arabiske kjøkkenet, men er populært i hele verden, kanskje spesielt i Midtøsten, Kypros og stadig hyppigere i land som Storbritannia og USA.
Ingredienser
Hummus
-
Kikerter, kokte 230.0 g
-
Tahini 15.0 g
-
Sitronsaft 10.0 ml
-
Olivenolje 1.0 dl
-
Spisskummen, malt 10.0 g
-
Salt 6.0 g
-
Svart pepper, malt 2.0 g
Fremgangsmåte
-
Hummus
- Blend alt i en kjøkkenmaskin til en glatt og jevn blanding.
- Smak til og juster krydringen med salt og pepper.
