Gulrotsuppe Korma
Dette er en lett krydret og frisk gulrotsuppe med smak fra Nord-India, suppen er både mettende og enkel å lage. Server den gjerne med frisk koriander, kokt ris eller indisk nanbrød.
Ingredienser
Suppen:
-
gul løk, hakket 200 g
-
røde chiliflak, tørre 1 g
-
Gulrot 1 kg
-
Linser, røde 300 g
-
Kokosmelk 0.8 l
-
Vann 3 l
-
Salt 10 g
-
Sitronsaft 0.1 dl
Til servering:
-
Koriander, frisk 12 g
-
Ris, kokt 0.5 kg
-
Nan brød 0.5 kg
Fremgangsmåte
-
Suppen:
- Stek løken myk i flytende margarinuten at løken tar farge.
- Tilsett Korma paste og chiliflak og stek videre noen minutter.
- Tilsett revet gulrot, linser, kokosmelk, vann og kyllingfond.
- La trekke til linsene er myke (ca. 15 minutter) under lokk.
- Miks suppen jevn og juster smaken med salt og sitron.
-
Til servering:
- Server suppen med frisk koriander, kokt ris og nanbrød.
