1. Suppen

    1. Fres løk, gresskar og eple i margarin i 5 minutter. Rør i blandingen med jevne mellomrom.
    2. Tilsett vann og hønsebuljong, og la gresskaret småkoke i væsken i 20 minutter, til den er mør.
    3. Hell på Piske, sitronsaft og -skall, hvitløk, ingefær og kyllingfond, og kok opp. Blend suppen til den er glatt.
  2. Til servering

    1. Server suppen med ristede gresskarkjerner, fersk koriander og en skje med yoghurt på toppen. Nybakt brød og ost er også godt til.
+