Menu

Gresskar- og gulrotsuppe med reker og blåskjell

Gresskar- og gulrotsuppe med reker og blåskjell – - Oppskrift

Det grønlandske kjøkkenet har de senere årene fått stadig mer oppmerksomhet, takket være sterkt lokalt preg, uvanlige ingredienser som hval og ikke minst alle råvarene fra ishavet. At skalldyr fra Grønland hører til blant verdens aller beste kommer av den ekstremt langsomme veksten i det iskalde vannet, som gjør at kjøttet i rekene blir fastere og smaken mer konsentrert.

...

Ingredienser

−
+

Gresskar- og gulrotsuppe

Det grønlandske kjøkkenet har de senere årene fått stadig mer oppmerksomhet, takket være sterkt lokalt preg, uvanlige ingredienser som hval og ikke minst alle råvarene fra ishavet. At skalldyr fra Grønland hører til blant verdens aller beste kommer av den ekstremt langsomme veksten i det iskalde vannet, som gjør at kjøttet i rekene blir fastere og smaken mer konsentrert.

...

Fremgangsmåte

  1. Gresskar- og gulrotsuppe

    1. Fres gulrot, gresskar, ingefær og løk i margarin.
    2. Hell på vann, hummerfond og appelsinsaft. Kok opp, senk varmen til lav og la det småkoke til grønnsakene er ferdige. Smak til med chili etter smak, samt salt. Blend suppen.
    Servering: Damp blåskjellene og topp suppen med dem, rekene og dillen.
Products
Produkter
Recipes
Oppskrifter
Favorites
Favoritter
Menu
Meny