Gnocchi med grillet asparges og kylling
Denne klassiske retten med gnocchi laget på poteter.... Retten er "spiced" med salvie, parmesan, asparges, hvitvin, knorr kyllingbuljong og smeltet smør....Trenger vi å skrive mer? Vann i munn...!
Ingredienser
Gnocchi med grillet asparges og kylling
-
Poteter 2.0 kg
-
Egg 2.0 stk
-
Mel, durum 500.0 g
-
Salt 20.0 g
-
Evt. Mer Salt Og Pepper
-
Asparges, hvite 20.0 stk
-
Salvie 50.0 g
-
Olivenolje 1.0 dl
-
Hvitvin 2.0 dl
-
Smør 100.0 g
-
Parmesanost, revet 200.0 g
Fremgangsmåte
-
Gnocchi med grillet asparges og kylling
- Bak potetene i ovnen ved 180 grader til de er møre.
- Skrap ut fyllet og la det avkjøles litt
- Bland potet, mel, egg, salt og pepper til en jevn masse.
- Rull massen ut i en pølse og kutt i munnbiter. Dryss med litt mel.
- Skrell den hvite asparges, grill dem og kutt dem i munnbiter.
- Kok gnocchi i rikelig saltet vann og la dem koke i maksimalt 2 minutter.
- Smelt smøret på en varm panne, tilsett asparges og vinen med buljongen, tilsett deretter gnocchi og rør til alt er glasert.
- Server med nyhakket salvie, parmesan og nykvernet pepper.
