Bulgogi
Et koreansk festmåltid som passer til alle familiefester i Korea. Ingrediensene og tilberedningsmåten kan variere en del avhengig av sted og årstid.
Ingredienser
Bulgogi:
-
Oksekjøtt, tilberedt, strimlet 1.5 kg
-
Sesamolje 0.5 dl
-
gul løk, hakket 200 g
-
Rød chili, finhakket 10 g
-
Pak Choi (salat) 500 g
-
Sesamfrø 40 g
Fremgangsmåte
-
Bulgogi:
- Bland sammen ketjap manis, oksefond, løkfond og hvitløkpasta, og la kjøttet trekke i marinaden i ca. 1 time.
- Stek kjøttet i sesamolje sammen med hakket løk og frisk rød chili.
- Vend frisk hakket pak choi i blandingen rett før servering og dryss med ristede sesamfrø.
- Server gjerne med nudler, blandede rå grønnsaker eller ris.
