+

Beter

  1. Beter

    1. Kok gulbeter og rødbetene forsiktig møre i lettsaltet vann. Avkjøl og skjær dem deretter i båter.
    2. Høvle rå gulbete tynt på mandolin. Høvle også selleristengene tynt på mandolin og legg i isvann.
    3. Høvle eplet tynt og plukk bladene av løpstikken.
    4. Rist bokhveten i tørr, varm panne.
    5. Vend beter, selleri, epler og løpstikke i sitrusvinaigretten sammen med salt og pepper.
+