Menu

Jeg jobber i...

Fortsett

Vi oppdaterer innholdet
på bakgrunn av din type virksomhet

  1. Hjem
  2. Oppskrifter
  3. Lammeburger Bagdad med jajeek-majones
  1. Oppskrifter

Lammeburger Bagdad med jajeek-majones

Jajeek er den iranske versjonen av tzatziki. I denne oppskriften brukes den som en frisk majones til grillet lammestek – et perfekt tilbehør.

 

Lammeburger Bagdad med jajeek-majones – Oppskrift

Ingredienser

−
+

Lammeburger(10 stk):

  • Lammekjøttdeig 1.2 kg
  • Egg 60.0 g
  • Pepper, svart 2.0 g
  • Salt 18.0 g
  • Mynte tørket 2.0 g

Jajeek-majones:

Tilbehør:

  • Rødløk 100.0 g
  • Isbergsalat 100.0 g
  • Bladpersille 20.0 g
  • Mynte, fersk 20.0 g
  • Hamburgerbrød 10.0 stk

Fremgangsmåte

  1. Lammeburger(10 stk):

    1. Bland ingrediensene til en jevn masse i en bolle. Lag biffer på 200 g hver av massen, legg dem på en stekeplate og sett dem kaldti én time eller over natten.
    2. Olje biffene på overflaten og grill dem raskt på begge sider.
    3. Tilbered biffene på en stekeplatedekket med folie i dampstekeovn ved 65 grader, til kjernetemperaturen er 58 grader.

  2. Jajeek-majones:

    1. Riv agurken og dryss over litt salt. Hell over i et dørslag og la hvile i én time eller over natten.
    2. Klem væsken ut av agurken og bland den med majones, hvitløkpuré og sitronsaft. Smak til med pepper. Oppbevares kaldt.

  3. Tilbehør:

    1. Varm hamburgerbrødene.
    2. Fyll hamburgerne med tilbehøret og server.