Menu

Cubansk-koreansk sandwich
Cubansk-koreansk sandwich – - Oppskrift

Ved å kombinere koreanske og cubanske smaksimpulser forener den cubanskkoreanske sandwichen krydret og søt gochujang, salt soyasaus, ristet sesamolje, aromatisk ingefær og markant hvitløk. Klassiske elementer fra den cubanske sandwichen, som smeltet sveitserost, tynt skåret svinekjøtt og en grovkornet sennepsmajones, gir retten en rik og komfortabel dybde. En frisk og aromatisk koreansk agurksalat på siden tilfører sprøhet og friskhet, og balanserer den fyldige sandwichen perfekt.

...

Ingredienser

−
+

Koreansk BBQ-svin

  • Svinenakke eller sideflesk, tynne skiver 1.5 kg
  • Gochujang (koreansk chilipasta) 75.0 g
  • Soyasaus 45.0 ml
  • Sesamolje 30.0 ml
  • mørkt sukker 45.0 g
  • Hvitløksfedd, finhakket 6 stk
  • Fersk ingefær 30.0 g
  • Limesaft 2 lime

Koreansk agurksalat

  • Agurker (600–700 g), tynne skiver 2 stk
  • Salt 10.0 g
  • Riseddik 20.0 ml
  • Gochugaru (koreansk chiliflak) 15.0 g
  • mørkt sukker 15.0 g
  • Soyasaus 15.0 ml
  • Sesamolje 15.0 ml
  • Sesamfrø 15.0 g
  • Vårløk, tynne skiver 2 stk

Grov sennepsmajones

Sandwich montering

Ved å kombinere koreanske og cubanske smaksimpulser forener den cubanskkoreanske sandwichen krydret og søt gochujang, salt soyasaus, ristet sesamolje, aromatisk ingefær og markant hvitløk. Klassiske elementer fra den cubanske sandwichen, som smeltet sveitserost, tynt skåret svinekjøtt og en grovkornet sennepsmajones, gir retten en rik og komfortabel dybde. En frisk og aromatisk koreansk agurksalat på siden tilfører sprøhet og friskhet, og balanserer den fyldige sandwichen perfekt.

...

Fremgangsmåte

  1. Koreansk BBQ-svin

    • Bland gochujang, soyasaus, sesamolje, brunt sukker, hvitløk, ingefær og limesaft til en marinade.
    • Vend svinekjøttet godt inn i marinaden.
    • La marinere i 1–2 timer under kjøling.
    • Grill kjøttet på middels høy varme til karamellisert og gjennomstekt. Sett til side.

  2. Koreansk agurksalat

    • Vend agurkskivene med salt og la trekke i 10–15 minutter.
    • Press forsiktig ut overflødig væske.
    • Bland riseddik, gochugaru, sukker, soyasaus og sesamolje i en bolle.
    • Tilsett agurk og vårløk, vend godt og topp med sesamfrø.

  3. Grov sennepsmajones

    • Bland majones og sennep til en jevn krem.
    • Sett kaldt frem til bruk.

  4. Sandwich montering

    • Del brødene på langs.
    • Smør grov sennepsmajones på begge snittflater.
    • Legg på én skive ost, deretter skinke, koreansk BBQsvin og en ny skive ost.
    • Lukk sandwichen.
    • Smør utsiden av brødet med majones.
    • Grill sandwichen på begge sider under press til gyllen og sprø, og osten er smeltet.
    • Server varm, gjerne med kimchi ved siden av.
Products
Produkter
Recipes
Oppskrifter
Favorites
Favoritter
Menu
Meny