Menu

Jeg jobber i...

Fortsett

Vi oppdaterer innholdet
på bakgrunn av din type virksomhet

  1. Hjem
  2. Oppskrifter
  3. Sprø løkringer i beerbatter med to dipper
  1. Oppskrifter

Sprø løkringer i beerbatter med to dipper

De første i USA som hadde løkringer på menyen, var Kirbys Pig stand, som åpnet i Texas i 1921. Kirbys var også den første drive-in-restauranten i USA, og den revolusjonerte den amerikanske måten å spise på. Restauranten la grunnlaget for måten blant annet McDonalds og Burger King serverer mat på.

Sprø løkringer i beerbatter med to dipper – Oppskrift

Ingredienser

−
+

Beer batter

  • Hvetemel 500.0 g
  • Egg 60.0 g
  • Knorr Umami (Allkrydder) 1kg 20.0 g
  • vann, lunket 2.0 dl
  • Sukker 5.0 g
  • Øl 4.0 dl
  • Salt 5.0 g
  • Pepper, svart 2.0 g
  • Eggehvite 1.2 dl
  • Gul løk, skrelt og skivet 600.0 g
  • Frityrolje 2.0 l

Spicy Hellmann's dipp

  • Knorr Professional Paprika Puré 750g - delistet! 20.0 g
  • Knorr Professional Røkt Chili Puré 750g 10.0 g
  • Knorr Professional Hvitløk Puré 750g 10.0 g
  • Knorr Kyllingfond konsentrat 50L 15.0 ml

Sweet & Sour-dipp

  • Knorr Sunshine Chili (chili/hvitløk) 1L 1.5 dl
  • Eddik av eplecider 0.5 dl
  • Brunt sukker 50.0 g
  • Koriander, frisk 18.0 g
  • Rødløk, finhakket 50.0 g
  • Eple, i terninger 75.0 g

Fremgangsmåte

  1. Beer batter

    1. Mel, egg, Umami, sukker, vann, øl, margarin, salt og pepper vispes sammen til en glatt røre og settes kjølig i minst 1 time.
    2. Eggehvitene stivpiskes og vendes inn i røren.
    3. Løkringene dyppes i deigen og stekes i 175°C varm olje til de er sprø og gylne. Legg ringene på papir og dryss gjerne med salt eller en annen form for krydder.

  2. Spicy Hellmann's dipp

    1. Alle ingrediensene røres sammen og smakes til med salt og pepper.

  3. Sweet & Sour-dipp

    1. Sunshine Chili, eplecidereddik, brunt sukker og hakket koriander vispes sammen.
    2. Til slutt tilsettes rødløk og eple.