Spareribs

Spareribs
1. Ribben brunes i ovnen i en ovnsfast fat ved 240 grader i 25 minutter.
2. Deretter skrus temperaturen ned til 105 grader og alle de andre ingrediensene – bortsett fra soya, tomatpuré, smør og sitronsaft – tilsettes. Fondene siles fra etter 2 timer i ovnen. Fonden kokes inn til 1/3 og smakes til med soya, tomatpuré, smør og sitronsaft.
3. Ved servering pensles marinaden på kjøttet og det hele pyntes med krydderurter og blomster.

Knorr Professional Fond Vilt og Okse i følge med det danske Kokkelandslaget. Ta den klassiske spareribsen til nye høyder med urter, epler og en saftig marinade.