Løk Bhaji
En fantastisk klassiker fra det indiske kjøkkenet, sprø med enorm smak. Løk Bhaji er bare en mulighet, bruk gjerne gulrøtter eller andre grønnsaker sammen.
Ingredienser
Løk Bhaji:
-
Rødløk 200.0 g
-
Rød chili 20.0 g
-
Koriander, fersk, hakket 40.0 g
-
Knorr Professional Ingefær Puré 750g 10.0 g
-
Knorr Umami (Allkrydder) 1kg 5.0 g
-
Knorr Tikka Masala Paste 50.0 g
-
Salt 3.0 g
-
Vann
-
Knorr Grønnsaksfond konsentrat 50L 0.1 dl
-
Knorr Professional Roast Umami 0.1 dl
-
Kikertmel 1.3 dl
-
Bakepulver 5.0 g
Fremgangsmåte
-
Løk Bhaji:
- Skjær løken i tynne skiver, hakk chili og koriander og tilsett ingefær.
- Bland kikertmel og krydder, og tilsett vann til blandingen er som en pannekakerøre og binder løken sammen.
- Rør inn resten av ingrediensene og bland godt.
- Lag «kjøttboller» av blandingen og stek de i margarin til de er gylne og sprø.
-
Tips!
Server med raita med agurk, tomat, mango og mynte samt mynteyoghurt.
