Name: Juletallerken med medisterkaker, rødkål og ribbe
Yield: 10
Ingredients: 0.0g Medisterfarse (grov, fin 50%-50%); 30.0g Knorr Umami (Allkrydder) 1kg; 100.0ml Melk; 10.0g MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg; 50.0g Knorr Professional Ingefær Puré 750g; 0.0 Muskatt; 0.0g Tynnribbe; 5.0g Pepper, svart knust; 30.0g Knorr Svinekraft pasta 1kg; 0.0 Vann; 100.0g Rotgrønnsaker; 10.0g Hvitløk, finkuttet; 10.0cl Stjerneanis; 50.0ml RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml; 10.0g Laurbærblad; 20.0g Maille Honey Dijon Sennep 230g; 2500.0ml Vann; 0.0g Rødkål; 10.0ml Hellmann's Bringebær (Raspberry) Vinaigrette 1L (UTGÅTT); 100.0g Sukker; 10.0ml Rama Professional Piske 31% 8 X 1L; 20.0g KNORR Hønsekraft pasta 2 x 1 kg / 2 x 40 L; 2.0g Knorr Oksebuljong Lavsalt 125L

Klassisk juletallerken med ribbe med sprøstekt svor, medisterkaker og julepølse. Og selvsagt med en skikkelig god julesaus. Lag sausen på Knorr Svinekraft, så sparer du verdifull tid i en hektisk julestri!

...

Fremgangsmåte

Medisterkaker
1. Bland alle de tørre ingrediensene i farsen.
2. Spe med melken.
3. Stek kakene i en panne på middels varme.
Ribbe
1. Rut svoren på ribben.
2. Gni kjøttet godt inn med Knorr Umamai og knust pepper.
3. Legg ribben i en langpanne og bygg opp med aluminiumsfolie eller en tallerken. Slik at den er like høy over det hele.
4. Hell vann og svinekraften i langpannen.
5. Dekk langpannen med aluminiumsfolie, så den dekker hele pannen.
6. Sett inn i midten av ovnen på ca 230 grader og la det dampe i 45 min.
7. Fjern folien, og sett temperaturen ned til 200 grader.
8. Stek ribben i ca 1,5 time
9. Hvis du ønsker ekstra sprø svor, kan du øke temperaturen de siste 10 min.
Julesaus
1. Brun rotgrønnsakene og hvitløken.
2. Ha i stjerneanis, Maulle rødvinsedikk og laubærblad i grønnsakene. Kok inn edikken.
3. Hell over vannet og kraften. La det redusere til halvparten av væsken.
4. Sil sausen og smak til med sennep og Knorr Piske. Jevn evt med Maizena, hvis du ønsker en tykkere saus.
5. Smak til med salt og pepper.
Rødkål
1. Finsnitt kålen og ha alle ingrediensene i en kjele.
2. Kok opp og la det småkoke i ca 45 min.

Juletallerken med medisterkaker, rødkål og ribbe

Ingredienser

Medisterkaker

Knorr Umami (Allkrydder) 1kg

MAIZENA Økologisk Maisstivelse 2,5kg

Knorr Professional Ingefær Puré 750g

Ribbe

Knorr Svinekraft pasta 1kg

Julesaus

RØDVINSEDDIK MAILLE flaske 6x500ml

Maille Honey Dijon Sennep 230g

Rødkål

Hellmann's Bringebær (Raspberry) Vinaigrette 1L (UTGÅTT)

Rama Professional Piske 31% 8 X 1L

KNORR Hønsekraft pasta 2 x 1 kg / 2 x 40 L

Knorr Oksebuljong Lavsalt 125L