Name: The Vegetarian Butcher Crispy NoChicken Burger “Korean style”
Yield: 10
Ingredients: 150.0g Hellmann's Vegan majones 3l; 30.0g Kimchi base, chilisaus; 2.0g Salt; 2.0ml SHERRYEDDIK MAILLE flaske 6x500ml; 40.0g Friske Jalapenos; 120.0g Rødløk, skivet; 100.0g Sukker; 100.0ml EPLESIDEREDDIK MAILLE flaske 6x500ml; 150.0ml Vann; 4.0g Salt; 100.0g Agurk, tynt høvlet; 4.0g Salt; 2.0g røde chiliflak, tørre; 20.0ml Sesamolje; 15.0g Sesamfrø, ristede; 10.0stk Crispy No Chicken Burger 1.8kg The Vegetarian Butcher; 10.0stk Hamburgerbrød; 200.0g Violife Mature Cheddar Flavour Slices 12x200g; 150.0g Crispisalat; 0.0kg Koriander, frisk

Målet med denne oppskriften er ikke å erstatte, men heller å overgå kjøtt. Denne "korean style" burger serveres med kimchi-majones, syltet jalapeño og rødløk, samt sesamagurk.

...

Fremgangsmåte

Kimchi-majones
Bland sammen alle ingrediensene og la stå kjølig
Syltet jalapeño og rødløk
Kok opp eddik, sukker, salt og vann, og avkjøl. Legg rødløk og jalapeño i separate glass og dekk med laken og lokk. Sett i kjøleskapet i 24 timer før bruk.
Sesamagurk
Bland agurkskivene med salt. La skivene hvile i en sil i 10 minutter for å renne av overflødig vann, og bland sammen med resten av ingrediensene. Mariner i minst 1 time
Burgere
Friter NoChicken burgerne og serveri brød med tilbehørene

The Vegetarian Butcher Crispy NoChicken Burger “Korean style”

Ingredienser

Kimchi-majones

Hellmann's Vegan majones 3l

SHERRYEDDIK MAILLE flaske 6x500ml

Syltet jalapeño og rødløk

EPLESIDEREDDIK MAILLE flaske 6x500ml

Sesamagurk

Burgere

Crispy No Chicken Burger 1.8kg The Vegetarian Butcher

Violife Mature Cheddar Flavour Slices 12x200g